Riba u vinu
Politika 17.01.2022
Potrebno je: 3 očišćene pastrmke 100 g slanine 2 šargarepe pola glavice celera beli luk 2 dl crnog vina ulje veza peršunovog lišća suvi začin so ruzmarin Ribu očistiti i oprati.
Povrće i slaninu iseći na sitne komade pa propržiti na ulju. S tom smesom napuniti pastrmku. Nauljiti i pržiti je potom na vrelom ulju, po nekoliko minuta s obe strane da porumeni. Da se ne bi izlio nadev iz ribe, probosti je čačkalicama. Prženu ribu potom ocediti i staviti u odgovarajući sud, preliti vinom i preko iseckanim peršunovim lišćem. Začiniti i ohladiti.
