Kako se spremaju plašinte ili vlaške palačinke
Danas 18.01.2022 | J.B.K.
Gotovo da nema gastronomskog bloga koji nema recept za plašinte, a tome svakako doprinosi jednostavan način pripreme i ukus.
Na slici podsećaju na mađarski langoš ili italijanske pancerote, možda su i u nekom kulinarskom rodu. Ipak, ukus je drugačiji. Prave se od hlebnog testa koje se razvlači kao palačinka (otud verovatno i naziv vlaška palačinka) i filuju punomasnim belim sirom i jajima. Preklapanje je volji i umešnosti domaćice, pa plašinte mogu da budu polukružne, četvrtaste, preklopljene „faltanjem“. Osim estetike, važno je da budu dobro zatvorene, da ukusno punjenje ne iscuri. Prže
