Majstor amater: Perkelt, omiljeno jelo mojih prijatelja

Izvanredno, ukusno i kultno jelo. Moj perkelt se katkada krčka unedogled, a posledice su dramatične. Svaki zalogaj ovog jela se „nepodnošljivo“ lepo topi u ustima. I još nešto: dozvoljeno je da svežu lepinju ili somun rukom „močite“ u čarobno aromatičan saft perkelta. Perkelt je verovatno jedno od najpoznatijih mađarskih jela. Sličan je gulašu, ali prefinjeniji i pikantniji. Ajde da kažemo, perkelt je zapravo gusti gulaš. Najbolji je ako se kuva u kotliću – dugo,