Opasnosti koje vrebaju kad ponovo koristite ulje za prženje
N1 Info 30.01.2022 | Autor:index.hr
Za bezbednost, zdravlje i kvalitet poželjno je koristiti novo ulje pri svakom prženju hrane.
Međutim, ako često pržite velike količine hrane, to nije uvek praktično s ekonomskog gledišta. Izborom ulja s visokom tačkom gorenja, pripremanjem hrane za minimalnu kontaminaciju ulja i ceđenjem ulja kako bi se izbacile preostale čestice hrane, većinu ulja možete ponovo upotrjebiti sve dok se na pravilan način čuva. Ako korišćeno ulje nije pravilno proceđeno i pohranjeno nakon što se ohladi, bakterije se hrane česticama hrane koje su ostale u ulju. Neohlađeno ulje
