Šampanjac – simbol hedonizma na dlanu
N1 Info 31.01.2022 | Autor:Pavle Jakšić
Sve o vinu venčanja i novogodišnjih poljubaca, šampanjcu.
Nastanak, sorte, klasifikacija, čuveni "terroir" i vintage berbe čuvenih mehurića iz Šampanje. Proces proizvodnje vina u osnovi je jednostavan. Zrelo grožđe se bere i cedi. Mošt od prvog ceđenja se koristi za visoko kvalitetno vino. Lokalno, slabijeg kvaliteta se dobija drugim ceđenjem. Mošt se potom stavlja u otvorene drvene bačve. U njima u određenim temperaturnim uslovima kvasac koji se nalazi u opni grožđa počinje da troši voćni šećer. Ugljen dioksid odlazi u
