Ова биљка је чудотворна за здравље: Смањује холестерол, одмашћује јетру и побољшава њен рад!

Одличан је извор фолне киселине, затим витамина Ц и К, а од минерала је богата бакром, магнезијумом и манганом. Има малу енергетску вредност и готово занемарљиве количине беланчевина и масноће, али зато је изразито богата минералима (калијум, фосфор, калцијум, манган, магнезијум и сумпор), витаминима (провитамин А, витамини групе Б и Ц ),. Лист артичоке је најбогатији природним биолошки активним компонентама. Неке од тих активних компоненти са највећим учешћем су