Кулинарски речник који ће вам олакшати живот: Шта је гремолата, поширање и ал денте?
Курир 02.03.2022
Олакшајте свакодневно кување, савладајте нове технике и удахните свежину вашим јелима У ери када је кување постало веома популарно, понекад се осећамо као да нисмо "у току" са свим тим терминима, па тако док читамо неки рецепт, заправо, половину појмова не разумемо.
Како бисмо ове ситуације избегли и постали још бољи у кухињи, доносимо вам кратки кулинарски лексикон, који ће открити све те "гастро мистерије". Ал денте Средње кувана паста, "мало тврда под зубима" Бујон Процеђена, зачињена и укувана супа од меса, рибе, живине, поврћа, зачина и др. Бланширати Кратко стављање меса или поврћа у прокувану воду како би се сачувала боја, уништиле бактерије или због лакшег љуштења. Гратинирати Запећи у рерни. Јела за
