Смрдибубе као деликатес? Да ли ћемо у Србији уместо кокица грицкати инсекте: Ево шта кажу са новосадског факултета и које су бубе најукусније
Блиц 09.03.2022
За гастрономе и визиологе инсекти представљају велики неискоришћени потенцијал које многи називају храном будућности. Управо инсекти су добили прошле године одобрење да се нађу и на трпезама држава чланица Европске уније а одговор на питање да ли ћемо ускоро уместо кокица грицкати црвиће имају научници са новосадског Пољопривредног факултета доцент Милош Петровић и заменик шефа Лабораторије за испитивање сточне хране и анималне производе Саша Крстовић који врше огледе о нутритивном саставу инсеката.
Када су, кажу, питали студенте могу ли замислити да, док гледају Лигу шампиона, грицкају црвиће уместо кокица, мали број је, зачудо, рекао одсечно „не”. Посебно када би им предочили варијанту у облику брашна, која би се додавала у високопротеинске напитке за спортисте или дијету, са омиљеном аромом. – Прошле године одржао сам ревијално предавање о јестивим инсектима пред 150 студената са различитих смерова – каже Милош Петровић, откривајући да су храбрији тада
