Ratni kuvar iz 1915. godine: Florentinska jaja
Danas 12.03.2022 | D. D.
Uprži sveža spanaća na puteru i nemoj ga secati, pa ga složi u šerpenju.
Uzmi jaja i razbi ih u okiseljenoj vodi i pusti da se kuvaju 3 minuta, onda ih meti u hladnu vodu i belance skini, poređaj sve na spanać, preli sa mileramom i pospi sa parmezanskim sirom, i meti na nekoliko minuta da se peče. Đuveče Operi dobro 1/4 kile (ili po potrebi više) fina pirinča, iseci na sitno četiri glavice crna luka, malo peršuna – u šerpenju se metne jedna kašika masti, i kad bude zagrejana, sruči u nju lukac, a peršun da se priga, kad luk porumeni,
