Иза производње природно леденог вина крије се права наука
РТС 15.03.2022
Енологија је наука која проучава вино са свих аспеката – од бербе грожђа до производње и чувања вина. Сомелијерство је знање о врстама вина и његовом упаривању са одређеном врстом хране. Зато, да бисмо сазнали како се производи неко вино, првенствено морамо разликовати ова два појма.
А шта каже наука која обједињује енологију и сомелијерство? Није довољно само уживати у вину, морамо знати како да га направимо и са чим да га упаримо да би угођај био потпун, а винарски бизнис успешан. Енолог Младен Драгојловић, из винарије „Еден” у Раниловићу, објашњава да је суштина добијања оваквог вина да временски услови буду прави. Лоза је посађена на северној позицији, укупно 2.000 чокота на пола хектара, а грожђе брано крајем јануара 2019. године. Тада
