Obredna poslastica sa orasima i suvim grožđem - staparska listara se kida i jede
RTS 19.03.2022
Staparska listara je obredna poslastica, koja se pravi samo u Staparu. Nema mnogo sastojaka, ali priprema dugo traje. Listara nikada ne ide bez posebne tkane torbe. U Staparu se nadaju da će biti proglašena za nematerijalno kulturno dobro.
Domaće kore, suvo grožđe i seckani orasi su jedini sastojci listare. Naizgled jednostavna, ova poslastica se priprema skoro četiri sata. Važno je da je dobro umešena, ostali sastojci se stavljaju prema ukusu. Peče se prvo na visokoj temperaturi, da bi se poslednjih pola sata pekla na 150 stepeni. „Dobro je izmešeno - kada se odvaja od zidova posude u kojoj se mesi. Deli se na jufke. Jufke stoje pola sata pre razvlačenja. Svaka se maže sa, mi ovde u našem mestu
