Kako spremiti čorbu od koprive?
Danas 12.04.2022 | Momčilo Antonijević
Moris Meseže, čuveni provansalski travar, kaže: „Ako iz šetnje po prirodi treba da se vratite samo s jednom biljkom, neka to bude kopriva.“ Ova biljka je jedan od najboljih izvora hlorofila, zelenog pigmenta, koji povećava broj eritrocita, tj. hemoglobina u krvi.
Pored hlorofila, kopriva sadrži i tanine, glikokinin – supstancu koja snižava nivo šecera u krvi, mnogo vitamina C i K, fosfor, magnezijum, natrijum, kalijum, kalcijum, mravlju, sirćetnu i kremenu kiselinu, acetilholin, histamin. Za razliku od spanaća i zelja, kopriva ne sadrži otrovnu oksalnu kiselinu i zato je ove namirnice bolje zameniti koprivom. Priprema: Propržite na malo ulja sitno iseckanu glavicu crnog luka pet minuta. Dodajte tri manja ili dva veća
