Да ли мед може да се поквари? Ево одговора колики му је рок трајања, иако многи тврде да се може јести вечно!
Курир 16.04.2022
Мед уопштено није предмет из остве за који се бринемо да ће му истећи рок трајања или да ће се убуђати. – Људи увек кажу да је мед једина храна која траје заувек – каже Марина Маркиз, оснивач "Америцан Хонеи Тастинг Социети" и коауторка књиге "Хонеи фор Думмиес".
Стварност је, каже, мало сложенија. Ако се правилно складишти, мед заиста може да траје доста дуго. – Ипак, мед није као вино које с годинама постаје боље – рекла је. Квари ли се мед? Без обзира ради ли се о сировом или термички обрађеном меду, ако се мед чува у посуди с поклопцем и у њега није додавана вода (било људском руком или влагом у ваздуху), он се неће покварити. Мед је састављен од око 80 посто шећера (мешавине фруктозе и глукозе) и 17 посто воде.
