Majstor amater: Jagnjeća kapama – gastro ukus proleća

Proletnja jagnjetina je najmeso u ovo doba godine. Proletnji su i mirisi mladog zelja ili spanaća, mladog luka. I ne samo to. Baš takvi su i naši apetiti i naše raspoloženje. Od danas krivicu za to, sa razlogom, nosi i jagnjeća kapama. Slasna i prepuna finih, blagih i okrepljujućih ukusa i aroma. 1 ½ kg jagnjetine so, biber po ukusu 1 ravna kašika iseckanog svežeg ruzmarina ½ dl maslinovog ili suncokretovog ulja * 2 glavice starog crnog luka (iseckanog) 4 veze