У припреми јединствена књига – Укуси Врања
РТС 10.05.2022
"Укуси Врања" су део едиције коју десет година ради Завод за проучавање културног развитка Србије, представљајући специфичности, културну баштину и наслеђе одређеног краја.
Укус није само оно што осетимо чулима, већ и доживљај, емоција, традиција. Помен Врања неке асоцира на храну, специјалитете. То потврђује и Ивица Цветковић, угоститељ из Врања: "Неко на југ дође зато што је југ генерално везан за роштиљ, неко на југ дође да проба нешто што је буквално из овог краја, и тада долазе до изражаја јела која су везана за традицију Врања." "Буткица испод сача, телетина испод сача, телећи репови, тарана – то је наше традиционално
