Рижото с вином
Политика 11.05.2022
Потребно је: 400 г облог пиринча 100 г тврђег жутог сира (качкаваља или траписта) 70 г ренданог пармезана 100 г грилованих печурака 1 главица лука 1 чаша белог вина 30 г маслаца 1 шаргарепа 1 црвена паприка со, бибер јестиво цвеће и гранчица рузмарина за украс Исецкати лук и пропржити на маслацу, па додати опран пиринач.
Посолити и побиберити по укусу. Налити чашом вина и мешати док течност не испари. Налити воду и докувати пиринач. Смањити ватру, у рижото убацити пармезан и жути сир исецкан на коцкице, па мешати неколико минута док се сир не истопи. Сипати у засебне посуде, служити са сецканим печуркама, паприком и шаргарепом (сировом или бареном). Украсити јестивим цветом и гранчицом рузмарина.
