Kako je Olivje napravio rusku salatu?
Danas 22.05.2022 | V. Živanović
Ruska salata je srpski naziv za francusku salatu koju su u naše podneblje između dva svetska rata tokom prošlog veka doneli ruski emigranti.
Rusi inače čuvenu salatu od povrća sa piletinom nazivaju francuskom salatom ili Olivje, po čuvenom belgijskom kuvaru koji je 1860. godine izumeo u svom restoranu Ermitaž. Lisijen Olivje je posle izučavanja kuvarskog zanata u Francuskoj sredinom 19. veka u Moskvi otvorio restoran Ermitaž, koji je nazvao po čuvenom zimskom dvorcu Romanovih (danas muzeju) u Sankt Peterburgu. Istorijski zapisi tvrde da je Olivje bio toliko uvažavan u carskoj porodici da je uvek bez
