Како испец́и добру ракију: Савети српског стручњака
Спутник 02.06.2022
Цане Миниц́ из чачанског села Горња Трепча пола свог живота провео је поред „веселе машине“ пекуц́и ракију, а професионално је почео тиме да се бави од 2005. године. Из године у годину допуњавао је свој подрум и усавршавао технику печења овог надалеко чувеног пиц́а.
„Ракију производим од чак 32 врсте воц́а, пекао сам и од поврц́а. Основно воц́е за производњу ракије код нас у Србији је шљива, кајсија, крушка и дуња. Ја иначе радим и једну врсту крушке која се зове такиша, а млађи нараштај је зове „таша“, она рађа у околони Вујна где је и откупљујем“, каже Миниц́ и додаје да је пробао да произведе „љуту капљицу“ од многих воц́ки. „Са некима сам задовољан, а са некима баш и нисам. Са шљивом, кајсијом и дуњом сам постигао
