Zašto uključujemo rernu prvo na 180°C? Odgovor je u hemiji

I nikada se niko ne pita zašto baš na 180, ali se mnogima dogodi da ako ne slede pravila jelo ne ispadne kako treba. I zato sledeći put, bez razmišljanja rerna ide na 180 stepeni. Kako bismo došli do odgovora, trebalo bi da se vratimo u davna vremena, kada rerne kakve danas poznajemo nisu postojale. Od davnina se peklo, što u pekarama, što u pećima i kaminima, i kuvari su tačno znali na koliko stepeni treba da zagrejemo pećnicu kada pečemo meso, hleb ili kolače.