Viršla – šta je to?
Politika 05.07.2022
Viršla ima nekoliko imena u svetu – „Wiener sausage”, „hot dog” ili „Vienna sausage”, a Bečlije ih zovu „frankfurter”.
Dobra i kvalitetna viršla se tradicionalno pravi od svinjskog i goveđeg mesa u jagnjećem crevu i začina. Ovakve viršle se mogu kupiti samo negde u inostranstvu. Kod nas se viršle proizvode od mehanički obrađenog mesa (MOM) ili mehanički separisanog mesa (MSM). To je meso koje sadrži pastu od malo kvalitetnog mesa životinja (piletina, ćuretina, govođe meso, svinjsko meso i samlevene kosti). U to se dodaju voda, biljna mast, skrob, prirodna crvena boja. Tu idu razni
