Kako klimatske promene utiču na proizvodnju kulena u Hrvatskoj?
Danas 12.07.2022 | N1 Hrvatska
Klimatske promene, blage zime i sušna vrela leta – sve više muke zadaju i proizvođačima kulena.
U porodičnim domaćinstvima koja taj izvorni suhomesnati proizvod s evropskom zaštitom proizvode na tradicionalan način – teško je u prirodnim uslovima očuvati svežinu i kvalitet proizvoda. Pokazalo je to i nedavno stručno ocenjivanje kulena u Požegi (Hrvatska), uzorke su poslali svi koji u Slavoniji i Baranji imaju domaću sirovinsku bazu i žive od proizvodnje kulena i drugih suhomesnatih proizvoda. Jedino što u ovim uslovima mogu jeste da nabave klimatizovane
