Служе храну с истеклим роком и у прљавим тањирима: Кад видите шта све ресторани раде због уштеде, добро ћете се замислити!

Прање судова у машини цео дан је јако скупо. Иако ретко, било је ситуација кад су инспектори налетели на ресторане у којима су се тањири само брзински испирали и брисали, па потом одмах враћали на столове 1. Послуживање хране којој је истекао рок трајања Бацање хране којој је прошао рок трајања је огромни губитак за сваки ресторан. Понекад менаџери ресторана храну која изгледа јестиво послуже нормално као и осталу храну. 2. Кухињско особље не носи рукавице