Зашто не би требало скидати кору са сира
Спутник 31.07.2022
Ако имате навику да скидате кору са сира, радите погрешну ствар. Наиме, стручњаци указују да је кора јестива и да управо она сиру даје укус и текстуру.
То је кора која се природно јавља током процеса прављења сира. Технички, готово све коре су јестиве, поручују стручњаци из ове области. Ипак, неке су боље од других. Коре сирева бри и камембер су добар пример за то, јер су пуне укуса. Без коре, ти сиреви се једноставно претварају у желатинасту масу. Заправо, код вец́ине таквих сирева кора је оно што побољшава њихов укус. Произвођачи сира потапају их у посебну саламуру, тако да се кора развија паралелно са
