Šakšuka, hrira, gazelini rogovi: Specijaliteti koji predstavljaju kulinarsko umeće Alžira
Danas 31.07.2022 | Ambasada Alžira u Republici
Alžirska kuhinja nastala je kao plod prožimanja berberskog, arapskog, andaluškog i zapadnog načina pripremanja hrane.
Na nju je svoj trag ostavilo i otomansko nasleđe, što je sve zajedno čini bogatom mediteranskim ukusima, u kojima začini, kao što su šafran, kim, menta, korijander, bosiljak, majčina dušica, cimet, biber, i znalački spojena mešavina začina, pod nazivom Ras El Hanut, začinsko bilje i aromati, imaju značajnu ulogu. Sastojci koji se koriste u alžirskoj kuhinji dolaze kako sa zemlje tako i iz mora. Zastupljene su sve vrste povrća, voća, mesa, ribe i morskih plodova.
