Тајна аутентичног болоњезе соса: Парадајз није главни састојак, а једну грешку праве сви

У Болоњи се рагу традиционално послужује уз таљателе направљене од јаја и пшеничног брашна, а уз бешамел се такође користи и за припрему традиционалних лазања на болоњски начин. Можда ће вас изненадити, али парадајз није главни састојак оригиналног болоњез соса. Аутентични италијански болоњезе се доста разликује од јарко црвеног умака на бази парадајза на који је већина нас навикла. Традиционални болоњезе је богат и густ месни сос који је потребно кувати