Рецепт за питу „стара ципела“ која Италијане асоцира на лето

На помен „сцарпацције“ Италијани помисле на лето и тиквице. Пита од тиквица омиљена је у Тоскани. Када се преведе са италијанског, ова пита нема баш репрезентативан назив, али „стара ципела“ име не дугује укусу, већ изгледу. Наводно би требало да буде танка попут ђона истрошене обуће, али добродошле су и дебље варијанте теста, у зависности од укуса. 900 г тиквица 200 г младог лука 6 г свеже мајчине душице (насецкане) 7 великих јаја 90 г брашна 30 г белог лука 240