Imam baildi – recept za tursko jelo od plavog patlidžana
Danas 19.08.2022 | Vesna Laćarak
Pod terminom špikovanje se u kulinarstvu podrazumeva nadevanje mesa ili ribe, i to na sledeći način, nožem napraviti rupice u koje se ubacuje beli luk, ruzmarin, drugi začini (bosiljak, peršun, timijan, origano), povrće, panceta.
Na ovaj način možemo špikovati povrće kao što je plavi patlidžan ili tikvice. Nakon špikovanja mesa ili povrća jelo se dalje obrađuje na nekoliko načina, može pečenjem, kuvanjem ili dinstanjem. Tursko jelo: Imam baildi Kada stignu vrućine kao što je upravo sada, nismo baš previše raspoloženi za teška jela, pa su nam za pripremu zgodnije salate, čorbe, potaži, i povrće spremljeno na različite načine. Harmonika plavi patlidžan (recept) Jelo koje pominjemo (Imam
