Ukusi iz bašte
Politika 06.09.2022
Bosiljak, nana, ruzmarin, origano, timijan, peršun i mirođija mogu da rastu i na terasi, u saksiji, i budu uvek nadohvat ruke da začine ili osveže mnoga jela
Na čelu kolone zelenih kraljeva ukusa je bosiljak, sveta biljka, karakterističnog mirisa, poreklom iz Indije. U Evropu su ga u 12. veku doneli monasi. Jelima daje poseban ukus, poboljšava varenje teške hrane i čuva namirnice od kvarenja. Kulinari ga preporučuju kao dodatak krompiru, kukuruzu, karfiolu i plavom patlidžanu, a na Mediteranu ga vole kao sos i preliv za jela s testeninom. Sušeni bosiljak ima jači ukus od svežeg pa ga treba dodavati u variva i razna
