Тестенина са патлиџаном и пармезаном

Веома укусан оброк који се лако припрема. Састојци: – 200 г тестенине – 2 патлиџана – 1 црни лук – 1 љута папричица – по потреби маслиново уље – 1 јаје – по жељи рендани пармезан – 1,5 дл павлаке за кување – со – сецкани босиљак Припрема: Патлиџан ољуштити, исећи на коцкице, посолити и оставити да пусте воду и изгубе горчину. На маслиновом уљу пржити патлиџан док не порумени и омекша.Испржен преместити на неколико слојева папирних убруса који ће упити