Da li stavljate jaja u hladnu vodu ili kad proključa? Razlika u načinu kuvanju je baš velika, a ovo je odgovor zašto je to tako
Kurir 19.10.2022
Meri Frensis Kenedi Fišer je bila američki kulinarski ekspert koja je preminula 1992. godine, ali njene knjige i danas izazivaju veliko interesovanje.
Tako su izdavači nedavno pripremili reizdanje njene knjige "How To Cook A Wolf" iz 1942. godine, a tu govori o metodama koje koristimo prilikom kuvanja jaja i zašto su pogrešne. Smatra da je izraz "skuvati jaja" netačan i da se tajna uspešne pripreme ovog jela krije u činjenici da se ono zapravo ne kuva. Pojašnjava kako u trenutku kad ubacite jaje u kipuću vodu žumance ostaje sirovo, a belance se odmah skuva. Cilj je kuvati sve delove jaja u isto vreme na jednak
