У Србији нема куће без ракије, а домаћин из Тополе зна како се добије најбоља препеченица! Ево како се некад цедила "ватрена вода" (фото)
Блиц 01.11.2022
Не зна се поуздано када су Срби почели да пеку ракију, али се сигурно зна да нема куће на селу која у свом подруму нема бар једно буре ракије. Уз чашицу овог напитка слави се и пева, и можда смо једини народ који од ракије прави чај и то познати „Шумадијски“. Ракија се прави од различитих воћних врста а после печења потребно је да „одлежи“ у бурету.
„Ракију печем на стари традиционални начин како се то радило преко сто година уназад у мојој породици. После сакупљања воћа и стављања у каце креће ферментација тј. врење кљука. Непосредно по завршетку ферментације приступам печењу ракије. Печење ракије од шљиве изводим на тај начин што прво печем меку или благу ракију. Тада се из кљука извлачи максимум алкохола колико је могуће, следећи корак је препек, односно вађење срца ракије. У казан се сипа мека
