Bezglutenska ishrana je samo za obolele od celijakije i osetljive na gluten
RTS 08.11.2022
Gluten je u Srbiji postao popularna reč kada se pročulo da je bezgluteska dijeta recept za uspeh Novaka Đokovića. Kod ljudi koji boluju od autoimune bolesti celijakije – gluten je nepoželjan sastojak koji dovodi do oštećenja tankog creva, ali lekari smatraju da zdrave osobe ne bi trebalo na svoju ruku da izbacuju gluten iz ishrane.
Kada je njenom suprugu otkrivena celijakija, odnosno netolerancija na gluten, rekli su NE – proizvodima sa pšenicom, ječmom, raži i zobi. „Posle detaljnih analiza na Kliničkom centru i biopsije tankog creva, utvrđena je dijagnoza celijakije i od tog momenta kreće prelazak na bezglutensku ishranu“, kaže Ivana Prostran, vlasnica pekare sa bezglutenskim pecivom. Recepte nisu zadržali samo u svojoj kuhinji. „Mogu slobodno da kažem da 90 posto naših klijenta ima problem
