Безглутенска исхрана је само за оболеле од целијакије и осетљиве на глутен
РТС 08.11.2022
Глутен је у Србији постао популарна реч када се прочуло да је безглутеска дијета рецепт за успех Новака Ђоковића. Код људи који болују од аутоимуне болести целијакије – глутен је непожељан састојак који доводи до оштећења танког црева, али лекари сматрају да здраве особе не би требало на своју руку да избацују глутен из исхране.
Када је њеном супругу откривена целијакија, односно нетолеранција на глутен, рекли су НЕ – производима са пшеницом, јечмом, ражи и зоби. „После детаљних анализа на Клиничком центру и биопсије танког црева, утврђена је дијагноза целијакије и од тог момента креће прелазак на безглутенску исхрану“, каже Ивана Простран, власница пекаре са безглутенским пецивом. Рецепте нису задржали само у својој кухињи. „Могу слободно да кажем да 90 посто наших клијента има проблем
