Prašak za pecivo ili soda bikarbona: Otkrivamo sve nedoumice
City magazine 12.11.2022
Neki recepti iziskuju prašak za pecivo, drugi sodu bikarbonu, u neke idu oba sastojka, a nekada ih možemo zameniti.
Iako vam se možda čini da je to onako odokativno napisano, to ipak nije slučaj. Postoji razlog zašto se u neka testa dodaje soda bikarbona, a neke prašak za pecivo. Pa, kako onda odlučiti šta da upotrebimo? Da li sodu bikarbonu možemo da upotrebimo kao zamenu za prašak za pecivo? Uglavnom ne, zato što soda bikarbona traži neku drugu namirnicu koja je kisela, dok prašak za pecivo tu kiselinu već ima u sebi. Soda bikarbona reagovaće s namirnicama poput: mlaćenice,
