Да ли знате шта је тачка димљења код разних врста уља и масти? Битно је знати када кувате чисто да вам се не упали тигањ!
Курир 15.11.2022
Сваки добар кувар зна да је тачка димљења (тачка паљења уља) важна ставка код одабира уља, масти и маслаца.
Ако се сад питате - што је то тачка димљења, објашњење је једноставно. То је онај тренутак кад ставите, рецимо, уље у тигањ, окренете леђа јер радите нешто друго, а оно почне да се дими. - Традиционално, уља се екстрахују из орашастих плодова и семенки механичким дробљењем и пресовањем. Ако се одмах након тог поступка уље пуни у боце, добија се хладно пресовано сирово или "девичанско" уље које има тенденцију да задржи природни укус и боју. Многа
