Француски бриош хлеб – укусан додатак сваком оброку

Није изненађујуц́е што је овај хлеб издржао тест времена, с обзиром на његову фину, сунђерасту текстуру и укус путера. У ствари, израз бриош или „бриоцхе“ је први пут забележен 1404. године! Овај хлеб вероватно није најздравији, није баш киноа или броколи. Али повремено је прихватљиво упустити се у мали комад (или два, или три… тешко је зауставити се само на једном, зар не?). Висок садржај масти обогац́еног теста може инхибирати развој глутена и отежати почетно