Кинески истраживачи проналазе нови начин да синтетишу скроб и протеине из стабљике кукуруза

Кинески истраживачи су недавно развили метод високе ефикасности за синтезу вештачког скроба и микробних протеина из стабљике кукуруза. Ова метода може смањити трошкове производње вештачког скроба и обезбедити нови начин производње хране, преноси Синхуа.

Растуц́е становништво и климатске промене представљају велике изазове за безбедност хране. Ефикасна конверзија пољопривредног отпада у вештачку храну важан је начин за ублажавање прехрамбене кризе и остваривање одрживог развоја пољопривреде.

Истраживачи са Биотехнолошког истраживачког института у оквиру Кинеске академије пољопривредних наука и других институција са седиштем у Кини, користили су молекуларни систем са више ензима и пекарски квасац за претварање целулозе у стабљикама кукуруза у вештачки скроб и за производњу микробних протеина ферментацијом у аеробним условима.

Читав производни процес захтева само мало улагање у опрему, не захтева унос коензима или енергије и не доводи до губитка шец́ера, нудец́и могуц́ност производње вештачког скроба и микробних протеина по ниској цени, наводи се у студији.

Студија је објављена у часопису Научни билтен (Сциенце Буллетин).

(Бета, 17.01.2023)