Гастро трендови за 2023. годину- заборавите луксуз, једите код куће
Политика 19.01.2023
Британски ланац супермаркета објавио је да је све већа потражња за куповину говеђих коленица, воловских образа, јунећег репа и јагњећег врата, али и раст - од чак 34 одсто за куповину рибљих глава.
Из тога се може извући закључак да Британци поновно кувају са заборављеним намирницама. Ови делови меса постали су звезде кухиње, а тренд није видљив само у домаћинствима, већ и у професионалним кухињама, преноси Индекс. У 2023. години истражиовања показују неке трендове када је гастрономија у питању, неки су очекивани, а неки не. Викендом ће све више ресторана бити затворено Многи ресторани биће затворени викендом. У питању је спровођење равнотеже између
