Delikatni šafran ukras je mnogih jela (RECEPT)
Danas 25.01.2023 | Miroslava Pudar
U moru začina šafran se izdvaja izgledom, mirisom i ukusom, a posebno cenom.
Na to utiče njegovo kratkrotrajno cvetanje, složena berba i činjenica da od jednog cveta dobijete tek nekoliko tučaka. Kada se lekoviti i aromatični tučak šafrana osuši, dobije se nekoliko tračica ovog neobičnog začina, koji svako jelo učini posebnim. Postojbina šafrana je Iran, odnosno nekadašnja Persija, a odatle se proširio na Indiju i okolne zemlje Istoka i Azije da bi tek u 10. veku stigao u Evropu. I danas je Iran najveći proizvođač šafrana, gde se godišnje
