Užička komplet lepinja se našla na prvom mestu najboljih jela, a Dragan zna kako se pravi ona prava - "sa sve": "Najbitniji sastojak u ovoj lepinji je ljubav"
Blic 02.02.2023
Međunarodni kulinarski magazin "Tejst atlas" objavio je listu najboljih jela na čijem prvom mestu se našao jedan užički specijalitet. Nadaleko čuvena "Šuljagina komplet lepinja sa sve", za čiji recept je zaslužna porodica Lazić, zaštićena je i kao patent, ali Lazići nikada nisu stajali na putu svima koji je prave, kako bi se sačuvala tradicija.
Dragan Lazić se od trinaeste godine bavi pekarskim zanatom, koji je nasledio od oca. A za, čuvenu "Šuljaginu lepinju sa sve", kaže, važan je svaki sastojak, počev od brašna tip 500, od starih sorti pšenice. Dragan kaže da mu nije potrebna vaga da meri sastojke od kojih pravi specifično testo za lepinju. Jedino se mere loptice, koje će obraditi u hleb, a svaka teži 220 grama. "I najbitniji sastojak u ovoj lepinji je ljubav. Znači, ako je dobro brašno, sve dobro, ne
