Dodajte ovaj sastojak koji svi imamo u kuhinji i meso će biti mekano kao pamuk

No, pristupačniji je od rebara. Uz malo planiranja i malo domišljatosti, londonska pečenica može da postane mekana i sočna, i nezaobilazna na trpezi. London broil je zapravo priprema mesa, a ne određeni komad. Budući da je meso obično pomalo žilavo, većina recepata zahteva sate mariniranja kako bi omekšalo pre kuvanja. Međutim, jedna od urednica Always-Tender London Broil ima rešenje. Glavni sastojak marinade? Soda bikarbona. Ona podiže pH van mesa dok se marinira,