Sve prednosti kiselog kupusa – od dobrog varenja do zdravog srca
N1 Info 12.02.2023 | Autor:vijesti.me
Zbog fermentacije kojoj je podvrgnut, kiseli kupus ima zdravstvene koristi koje su daleko veće od onih koje ima svež kupus.
Bogat je vitaminima C i K1, gvožđem, folatima, manganom, bakrom i kalijumom. Proces fermentacije pokreće korisne probiotike ili „žive bakterije“ i ovi probiotici, zajedno sa procesom fermentacije kiseli kupus čine tako zdravom namirnicom. Kiseli kupus je i jedan od retkih biljnih izvora menakinona, poznatijeg kao vitamin K2. Kiseli kupus je posebno hranljiv jer prolazi kroz fermentaciju, proces tokom kog mikroorganizmi na kupusu vare svoje prirodne šećere i
