Ovo je najskuplji začin na svetu: Biljka koja cveta samo tri nedelje godišnje: Kilogram čak 2.000 dolara

Pravi šafran vas može koštati i 10.000 dolara po kilogramu, a samo ime vodi poreklo iz persijskog jezika i u bukvalnom prevodu znači "biti žut". Često se kombinuje sa rižotom, i konzumira se uglavnom na Istoku. Neka optimalna cena začina po kilogramu je od 1.500 do 2.000 dolara. Može se javiti u raznim varijantama, ali se smatra da je pravi šafran isključivo jarkožute ili narandžaste boje. Tačno poreklo ove biljke još nije utvrđeno, mada vlada verovanje da mu je