Инспирација крагујевачких пецароша: Рибља чорба “Наше кафане”
Инфозија 27.03.2023
Иако Крагујевац никада није могао да се похвали богатом понудом рибе, релативна близина Мораве инспирисала је неке давне ентузијасте да се пешке или најчешће бициклом отисну до реке и опробају у пецању.
Рецепте за рибљу чорбу “крали” су од оних којима је Морава била ближа, а често су се и сами довијали и у котлић додавали оно што им је било при руци. Један такав рецепт сачуван је у “Нашој кафани”. За рибљу чорбу потребно је: – 1 кг речне рибе – 2-3 струка празилука – бели лук – парадајз у флаши – ловоров лист – корен першуна – пшканат – целер – 2 дл белог вина – пола чаше уља – со, бибер, суви зачин Припрема: У шерпу ставити празилук и пржити га док не
