Evropska agencija za bezbednost hrane pronašla kancerogene supstance u ovim namirnicama
Nova 29.03.2023 | Autor:Božica Luković
Nova procena, koja je sprovedena po nalogu Evropske komisije, zaključila je da je 10 nitrozamina pronađenih u hrani kancerogeno.
Novo mišljenje Evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA) otkrilo je da je 10 nitrozaminskih supstanci, koje se nalaze u mnogim prerađenim namirnicama, kancerogeno, zaključivši da su trenutni nivoi izloženosti tim supstancama „zdravstveni problem“ za sve uzraste. Procena, koja je objavljena u utorak (28. marta), fokusira se na rizik za javno zdravlje zbog prisustva takozvanih „nitrozamina“ u hrani. Ova hemijska jedinjenja se formiraju u hrani tokom njene pripreme
