Začin zlata vredan: Strah i trepet za depresiju, šećer u krvi i koncentraciju
RTV 07.04.2023 | B92, klix.ba
BEOGRAD - Volite začine i uživate u njima i njihovim zdravstvenim prednostima, ali da li ste znali da se cena šafrana kreće i do tri hiljade dolara po kilogramu, te se smatra najskupljim začinom na svetu?
Zbog čega je cena ovolika? Naime, jedan od faktora je taj što šafran cveta svega tri nedelje u godini, tačnije u mescu martu. Stabiljke su niske, što otežava proces branja. Za jedan kilogram šafrana potrebno je ubrati između 150 i 200 hiljada cvetova. Bere se isključivo ručno. Najveći proizvođači šafrana su Španija i Iran (više od 80 posto svjetske proizvodnje). U Iranu ga nazivaju "crvenim zlatom". U Evropi se on proizvodi na područu Mediterana. Ima brojne
