Da li jaja treba kuvati u ključaloj ili hladnoj vodi? Kuvari konačno dali pravi odgovor! Samo ovako ćete ih lako oljuštiti
Kurir 09.04.2023
Ako u Gugl pretraživaču ukucate "tvrdo kuvana jaja", pronaći ćete više od 28 miliona članaka koji govore o tome kako ih skuvati ili pripremiti, s tim da su saveti za kuvanje različiti: od toga da ih treba samo ubaciti u ključalu vodu i kuvati tri do pet minuta, pa do toga da ih je bolje staviti u hladnu, pa kuvati polako desetak minuta.
Ni brojni štampani kuvari ne mogu da se usklade oko toga šta je bolje. Ako želite da pripremite baš tvrdo kuvana jaja, ne nude jednoznačno rešenje. Tako, na primer, jedan od autora kuvara, Mark Bitman, kaže da jaja treba staviti u šerpu s vodom na sobnoj temperaturi, upaliti vatru i pustiti vodu da vri. Potom isključiti šporet i poklopiti šerpu, te ostaviti jaja da odstoje desetak minuta. S druge strane, Džej Kenji Lopez-Alt, dobitnica nagrade The Food Lab
