Da li se jaja kuvaju u hladnoj ili vrućoj vodi? Evo šta kažu profesionalni kuvari, a podelili su i ove sjajne trikove (anketa)
Kurir 10.04.2023
Ako u internet pretraživač ukucate "tvrdo kuvana jaja", pronaći ćete više od 28 miliona članaka koji govore o tome kako ih skuvati ili pripremiti, s tim da su saveti za kuvanje različiti: od toga da ih treba samo ubaciti u kipuću vodu i kuvati tri do pet minuta, pa do toga da ih je bolje staviti u hladnu, pa kuvati polako desetak minuta.
Ni brojni kuvari se ne slažu oko toga šta je bolje, ako želite da pripremite baš tvrdo kuvana jaja, ne nude isto rešenje. Tako, na primer, jedan od autora kuvara, Mark Bitman, kaže da jaja treba staviti u lonac s vodom na sobnoj temperaturi, upaliti vatru i pustiti vodu da provri. Potom isključiti šporet i poklopiti lonac pa ostaviti jaja da odstoje desetak minuta. Sa druge strane, Džej Kendži Lopez-Alt, dobitnica nagrade The Food Lab preporučuje da jaja spustite u
