Kad se jede salata s rukolom?

Ima cvetove koji su beli ili žućkasti. Cveta tokom maja ili juna, ali se konzumira pre cvetanja, što mlađa. Ono što se konzumira kod rukole i koristi za salate jesu listovi, koji imaju oštar i pikantan ukus, a bogati su vitaminima. Rukola je puna antioksidanasa! Ona je i dobar izvor kalcijuma, važnog minerala za zdravlje kostiju, zatim vitamina C, beta karotena, gvožđa i folne kiseline. U rukoli su prisutni i lutein i zeaksantin, koji su odlični za vid i štite oči