Pirot: Mlekarska škola predstavila organske proizvode
RTS 18.05.2023
Pirotski kačkavalj jedini je proizvod u Srbiji koji ima sertifikate o zaštićenom geografskom poreklu i organskoj proizvodnji. Mlekarska škola danas je predstavila svoje nove proizvode - organski kravlji kačkavalj sa oznakom geografskog porekla i organski kravlji sir.
Kačkavalj se u Mlekarskoj školi i dalje proizvodi ručno, u korpi od leskovog pruća i po recepturi starijoj od dva veka. Tradicija se čuva, a proizvodnja prilagođava zahtevima tržišta. „Mi Pirot kao opština nemamo uslove za kvantitativnu proizvodnju i našu budućnost vidimo u kvalitativnoj proizvodnji. S obzorom na sve potencijale koje pruža Stara planina, odlučili smo se za organsku proizvodnju. Cena organskih proizvoda će biti za nijansu viša u odnosu na ostale,
