Kako ispravno čuvati krompir: Preporuke Gradskog zavoda za javno zdravlje
N1 Info 21.05.2023 | Autor: N1 Beograd
Solanin je prirodni glikoalkaloid, gorkog ukusa, koji se nalazi u malim količinama u krompiru.
Iako je solanin bezbojan, zelena boja krompira je značajan znak upozorenja da takav krompir može sadržati solanin u količini koja može ugroziti zdravlje te da ga ne treba konzumirati. Solanin se takođe u značajnim količinama nalazi i u klicama, pa intenzivno proklijali i oštećeni krompir takođe ne treba konzumirati, navodi se na sajtu Gradskog zavoda za javno zdravlje Beograda. Iako je prema podacima Nemačkog Instituta za procenu rizika, samo nekoliko slučajeva
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
