Како исправно чувати кромпир: Препоруке Градског завода за јавно здравље

Иако је соланин безбојан, зелена боја кромпира је значајан знак упозорења да такав кромпир може садржати соланин у количини која може угрозити здравље те да га не треба конзумирати. Соланин се такође у значајним количинама налази и у клицама, па интензивно проклијали и оштећени кромпир такође не треба конзумирати, наводи се на сајту Градског завода за јавно здравље Београда. Иако је према подацима Немачког Института за процену ризика, само неколико случајева